Receta de Gobi Masala (curry de coliflor)

Name: Receta de Gobi Masala (curry de coliflor)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: coco; leche; tamarindo; agua; garbanzo; chile; cilantro; coliflor; mostaza; aceite vegetal; sal

Preparación5 min

Cocción10 min

Total15 min

DificultadFácil

Ingredientes11

Pasos4

Receta de Gobi Masala (curry de coliflor) lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 15 min. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Se prepara cazuela.

⏱️ Rápida

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Coco
Leche
Tamarindo
Agua
Garbanzo
Chile
Cilantro
Coliflor
Mostaza
Aceite vegetal
Sal

Curry, uno de los ingredientes de receta de gobi masala (curry de coliflor) — Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Disuelve la crema de coco en 5 cucharadas de leche.
Remoja el tamarindo en 2 cucharadas de agua hirviendo, de 5 a 10 minutos. Exprima la cáscara y deseche el trozo de tamarindo, guarde el agua.
Combine el agua de tamarindo con la harina, el chile en polvo y el cilantro en un tazón, mezcle bien. Agrega la coliflor y la leche de coco, revuelve hasta que la coliflor esté cubierta.
Calienta el aceite en una cacerola. Coloca las semillas de mostaza en el aceite, cuando comiencen a explotar agrega la mezcla de coliflor. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna, revuelva ocasionalmente.

Coliflor hervida, ingrediente de receta de gobi masala (curry de coliflor) — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 223 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Curry	437	15	15	60	0
Masa de hojaldre cruda	408	4,85	29,4	31,7	1,5
Coliflor hervida	27	2,76	0,87	2,04	1,6
Coliflor congelada cruda	18	2	0,175	2,1	2,3

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de gobi masala (curry de coliflor)?

El tiempo total es de 15 min: 5 min de preparación y 10 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de gobi masala (curry de coliflor)?

La consideramos de dificultad fácil. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.