Calorías y valor nutricional de Coliflor hervida
🥦 Verduras y hortalizasColiflor hervida aporta 27 kcal por cada 100 gramos de porción comestible (113,8 kJ), una densidad calórica muy bajo comparada con la media de 219 kcal de los 952 alimentos recogidos en esta base de datos. Está compuesto en un 90,6 % por agua, lo que explica que su aporte por gramo sea bajo. Dentro del conjunto, supera en energía al 10 % de los alimentos analizados.
Destaca por su contenido en vitamina c (23 % del valor de referencia diario) y folatos (b9) (18 % del valor de referencia diario).
De dónde vienen las calorías de Coliflor hervida
No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de coliflor hervida se reparte así:
El grueso de la energía viene de las proteínas, que suponen el 37 % del total. El reparto está bastante equilibrado entre varios macronutrientes.
Qué supone una ración de Coliflor hervida
Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para verduras y hortalizas, una ración habitual ronda los 200 g (un plato de guarnición). Con esa cantidad:
Esas 54 kcal equivalen al 3 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.
Perfil de grasas de Coliflor hervida
De los 0,8 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 75 % son insaturados y el 25 % saturados. Es un perfil claramente insaturado, el tipo de grasa que las guías alimentarias recomiendan priorizar frente a la saturada.
Su contenido en colesterol es de 0 mg por 100 g, es decir, ninguno: el colesterol solo está presente en alimentos de origen animal.
Sodio y sal
Los 2,9 mg de sodio por 100 g equivalen a 0,01 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de coliflor hervida suponen el 0 % de ese tope. Es una cantidad muy baja.
¿Cuánto aporta tu ración?
Introduce los gramos que vas a comer y recalculamos los valores al instante.
Composición nutricional de Coliflor hervida
Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Energía | 27kcal | 1 % |
| Energía | 113,8kJ | 1 % |
| Grasas | 0,87g | 1 % |
| de las cuales saturadas | 0,2g | 1 % |
| Hidratos de carbono | 2,04g | 1 % |
| Fibra alimentaria | 1,6g | 6 % |
| Proteínas | 2,76g | 6 % |
| Agua | 90,6g | |
| Alcohol (etanol) | 0g |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas | 0,1g | |
| Grasas poliinsaturadas | 0,5g | |
| Grasas trans | n.d. | |
| Colesterol | 0mg | |
| Ácido oleico (18:1 n-9) | n.d. | |
| Ácido linoleico (18:2) | n.d. | |
| Ácido linolénico (18:3) | n.d. | |
| Ácido palmítico (16:0) | n.d. | |
| Ácido esteárico (18:0) | n.d. | |
| Ácido mirístico (14:0) | n.d. | |
| Ácido láurico (12:0) | n.d. | |
| Ácido araquidónico (20:4) | n.d. | |
| EPA (20:5 n-3) | n.d. | |
| DHA (22:6 n-3) | n.d. |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1µg | 0 % |
| Vitamina D | 0µg | |
| Vitamina E | 0,1mg | 1 % |
| Vitamina C | 18,2mg | 23 % |
| Tiamina (B1) | 0,05mg | 5 % |
| Riboflavina (B2) | 0,03mg | 2 % |
| Niacina (B3) | 0,91mg | 6 % |
| Vitamina B6 | 0,12mg | 9 % |
| Folatos (B9) | 35,7µg | 18 % |
| Vitamina B12 | 0µg |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 16,2mg | 2 % |
| Hierro | 0,35mg | 3 % |
| Magnesio | 9,6mg | 3 % |
| Fósforo | 49,4mg | 7 % |
| Potasio | 87mg | 4 % |
| Sodio | 2,9mg | 0 % |
| Zinc | 0,35mg | 4 % |
| Yodo | 0µg | |
| Selenio | 0µg |
n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.
Preguntas frecuentes sobre Coliflor hervida
¿Cuántas calorías tiene 100 g de coliflor hervida?
100 gramos de porción comestible de coliflor hervida aportan 27 kcal, lo que equivale a 113,8 kJ. Una ración de 150 g supone unas 41 kcal.
¿Engorda comer coliflor hervida?
Ningún alimento engorda por sí solo: lo que cuenta es el balance calórico del conjunto de la dieta. Dicho esto, coliflor hervida tiene una densidad calórica muy bajo (27 kcal por 100 g) frente a la media de 219 kcal de los 952 alimentos de esta base de datos, y supera al 10 % de ellos.
¿Qué vitaminas y minerales aporta 100 g de coliflor hervida?
Destaca su aporte de vitamina c (23 % del valor de referencia), folatos (b9) (18 % del valor de referencia). Se considera que un alimento es «fuente de» un nutriente cuando cubre al menos el 15 % del valor de referencia diario en 100 g.
¿Cuánta proteína tiene 100 g de coliflor hervida?
Contiene 2,76 g de proteínas por cada 100 g, es decir, un 6 % del valor de referencia diario, que es de 50 g.
Compara Coliflor hervida con otros alimentos
Comparador completoAlimentos con un aporte calórico parecido:
Recetas con Coliflor hervida
Ver las 10
Receta de coliflor india
50 min
Receta de Gobi Masala (curry de coliflor)
15 min
Receta de cazuela de brócoli y coliflor
1 h 10 min
Receta de cazuela de coliflor
45 min
Receta de ensalada de coliflor y camarones
40 min
Receta de sopa de coliflor
40 min
Receta de sopa de coliflor suave
35 min
Receta Crema de Coliflor II
1 h
Comentarios
Todavía no hay comentarios sobre Coliflor hervida. Puedes ser el primero.