Receta de Kreatopita Argostoli

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurra, enfríe y pique.

Cepille ligeramente una sartén de 9x13 pulgadas con mantequilla derretida. Coloque 1 hoja de masa filo en la sartén y cepille ligeramente con mantequilla. Continúe agregando hojas de filo para un total de 12, unte cada una ligeramente con mantequilla (no necesita cubrir completamente cada hoja de filo con mantequilla).

Extienda el arroz cocido sobre el filo, luego espolvoree con ajo picado. Agregue el cordero en una capa uniforme y rocíe con jugo de limón. Coloque 1 taza de papas cortadas en cubitos sobre el cordero.

Acomode los cuartos de huevo, luego espolvoree con perejil, menta y ralladura de limón. Agregue queso feta desmenuzado.

Vierta aceite de oliva y caldo de res. Espolvorear con orégano y pimienta. Finalmente, agregue el huevo batido.

Cubra con las 12 hojas de filo restantes untadas ligeramente con mantequilla derretida.

Hornee durante 40 a 50 minutos a 325 grados F (165 grados C). durante los últimos 10 minutos, suba la temperatura a 350 grados F (175 grados C). Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos. Cortar en rombos o cuadrados y servir tibio.*