Receta de Stollen de Navidad II
Receta de Stollen de Navidad II lleva 18 ingredientes y se resuelve en 8 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Bandeja de horno
- Tamiz
Temperatura
190 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 18 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Pasas
- Grosellas
- Cítricos
- Cereza
- Ron
- Levadura
- Azúcar blanco
- Agua
- Harina
- Almendra
- Leche
- Almendra
- Limón
- Sal
- Huevo
- Mantequilla
- Mantequilla
- Azúcar
Cómo se prepara, paso a paso
- 'Coloque la fruta en un recipiente con el ron y déjela en remojo durante al menos 1 hora. Espolvorea 1 1/2 cucharadas de harina en la fruta, junto con las almendras. Revuelva hasta que la harina se absorba por completo.
- En un tazón pequeño, revuelva la levadura y 1 cucharadita de azúcar en el agua. Deje reposar durante 15 minutos.
- Caliente la leche hasta que esté tibia y agregue el azúcar restante hasta que se haya disuelto. Agrega el extracto de almendras y la cáscara de limón.
- Coloca todo menos 1/4 de taza de harina en un tazón grande con la sal y haz un hueco en el centro. Vierta la mezcla de levadura y agregue un poco de la harina del borde del pozo. Agregue el huevo y la mezcla de leche y azúcar. Batir la mantequilla blanda. Mezcle para formar una masa.
- Vuelva la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Amasar, utilizando el resto de la harina, durante 15 minutos, o hasta que ya no esté pegajoso. Amasar en frutas y almendras. Limpie y seque el tazón y cepille el interior con 1 cucharada de mantequilla derretida. Cepille la parte superior de la masa con otras 2 cucharaditas de mantequilla o margarina derretida y colóquela en el tazón. Cubre la masa con un paño limpio. Deje crecer durante 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Golpee la masa y déjela reposar durante 10 minutos. Extiéndalo en un rectángulo de 8 x 12 pulgadas. Cepille con la mantequilla o margarina derretida restante. Traiga un lado largo a través de él, superponiéndolo en su lugar con la costura en aproximadamente 1 pulgada. Presione el borde suavemente para mantenerlo en su lugar. Con las manos enharinadas, reduzca ligeramente los extremos del pan y junte los lados suavemente para formar un montículo en el centro. El pan terminado debe tener aproximadamente 3 1/2 pulgadas de ancho y 14 pulgadas de largo. Coloque el pan en una bandeja para hornear enharinada y úntelo con la mantequilla o margarina derretida restante. Déjalo en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Hornéalo a 375 grados F (190 grados C) durante 45 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Dejar enfriar sobre una rejilla. Justo antes de servir el stollen, tamiza el azúcar glass por encima.
- '
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de stollen de navidad ii?
El tiempo total es de 1 h 30 min: 45 min de preparación y 45 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de stollen de navidad ii?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 18 ingredientes y se resuelve en 8 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de stollen de navidad ii?
Además de los 18 ingredientes, la receta menciona: bandeja de horno, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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