Receta de obleas pastel

Precaliente el horno a 375 grados F.

Corte las 6 cucharadas de mantequilla fría en la harina hasta que parezcan migas gruesas.

Espolvoree 1 cucharada de crema sobre la mezcla y mezcle suavemente con un tenedor. Repita con la crema restante hasta que todo esté humedecido. Forme una bola.

Enrolle la masa a un poco menos de 1/8 de pulgada de espesor. Cortar en círculos con un cortador de galletas de 1 1/2 pulgadas. Espolvoree un lado de cada círculo con azúcar y colóquelo en una bandeja para hornear galletas sin engrasar, con el lado del azúcar hacia arriba.

Pinche cada círculo en cuatro filas paralelas con un tenedor.

Hornee durante 8-10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retire a una rejilla y enfríe completamente.

Haga el relleno de la siguiente manera. Mezcle el azúcar en polvo, 1 cucharada de mantequilla ablandada, la vainilla, el colorante alimentario y 1 cucharada de crema en cantidad suficiente para que se pueda untar.

Esparza 1/2 cucharadita del relleno en el lado plano de la mitad de las galletas. Cubra con las galletas restantes, con el lado plano hacia abajo.