Receta de pan de ajo y aceitunas Kalamata

Antes de empezar

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

• Harina
• Agua
• Azúcar blanca
• Levadura
• Sal
• Agua
• Aceituna
• Ajo
• Aceituna
• Harina de maiz

Cómo se prepara, paso a paso

1. En un tazón mediano, disuelva el azúcar en 1/2 taza de agua tibia. Para probar la levadura, agregue la levadura y déjela reposar de 5 a 10 minutos en un lugar tibio.
2. Precaliente el horno a 105 grados F (40 grados C). Caliente un recipiente apto para horno en el horno.
3. Coloque la harina en el recipiente del procesador de alimentos. Agregue sal y pulse durante unos segundos.
4. Inicie el procesador de alimentos. Vierta la levadura probada en la harina a través del agujero. Inmediatamente agregue los 3/4 de taza adicionales de agua tibia, luego el aceite de oliva. Procese durante aproximadamente 1 minuto o hasta que la bola de masa limpie los lados del recipiente del procesador. Si la masa está demasiado húmeda, agregue un poco de harina a través de la parte superior mientras procesa, o si está demasiado seca, agregue un poco más de agua.
5. Apague el procesador de alimentos. Retire la tapa y transfiera la masa al recipiente calentado. Cubra con un plato o una envoltura de plástico.
6. Deje crecer durante media hora en un lugar cálido, como el horno tibio.
7. En un tazón pequeño, combine el ajo picado y las aceitunas picadas. Ponga a un lado.
8. Una vez que la masa haya subido, transfiérala a una tabla ligeramente enharinada. Haga una hendidura en la masa y coloque la mezcla de aceitunas dentro. Amasar la masa 10 veces. La mayor parte de la mezcla debe permanecer en el medio de la masa. Forme la masa en forma de tronco o pan redondo.
9. Engrase un molde para pastel (para un pan redondo) o una bandeja para hornear (para un tronco) y espolvoree con harina de maíz. Coloque el pan en el molde preparado, cubra con una envoltura de plástico engrasada y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos.
10. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
11. Hornee el pan en el horno precalentado hasta que se dore y el pan suene hueco cuando golpeado, unos 30 minutos. Retire del horno y enfríe sobre una rejilla.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 204 kcal por 100 g.

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

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