Aceituna aporta 120 kcal por cada 100 gramos de porción comestible (501,6 kJ), una densidad calórica bajo comparada con la media de 219 kcal de los 952 alimentos recogidos en esta base de datos. Está compuesto en un 78 % por agua. Dentro del conjunto, supera en energía al 42 % de los alimentos analizados.
Destaca por su contenido en potasio (22 % del valor de referencia diario).
De dónde vienen las calorías de Aceituna
No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de aceituna se reparte así:
El grueso de la energía viene de las grasas, que suponen el 86 % del total. Es un reparto muy marcado: este alimento se define, en términos energéticos, por ese único componente.
Qué supone una ración de Aceituna
Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para frutas, una ración habitual ronda los 150 g (una pieza mediana). Con esa cantidad:
Esas 180 kcal equivalen al 9 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.
Perfil de grasas de Aceituna
De los 11,9 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 78 % son insaturados y el 22 % saturados. Es un perfil claramente insaturado, el tipo de grasa que las guías alimentarias recomiendan priorizar frente a la saturada.
Su contenido en colesterol es de 0 mg por 100 g, es decir, ninguno: el colesterol solo está presente en alimentos de origen animal.
Cómo se sitúa entre frutas
Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que aceituna destaca dentro de frutas:
| Nutriente | En 100 g | Media de la categoría | Puesto | % VRN |
|---|---|---|---|---|
| Potasio | 432mg | 272,16mg | 6.º de 54 | 22 % |
| Fibra alimentaria | 4,8g | 3,28g | 14.º de 54 | 19 % |
Para cubrir el valor de referencia diario de potasio haría falta tomar unos 463 g de aceituna.
Sodio y sal
Los 54 mg de sodio por 100 g equivalen a 0,14 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de aceituna suponen el 3 % de ese tope.
¿Cuánto aporta tu ración?
Introduce los gramos que vas a comer y recalculamos los valores al instante.
Composición nutricional de Aceituna
Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Energía | 120kcal | 6 % |
| Energía | 501,6kJ | 6 % |
| Grasas | 12,5g | 18 % |
| de las cuales saturadas | 2,6g | 13 % |
| Hidratos de carbono | 1g | 0 % |
| Fibra alimentaria | 4,8g | 19 % |
| Proteínas | 1,3g | 3 % |
| Agua | 78g | |
| Alcohol (etanol) | 0g |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas | 8,7g | |
| Grasas poliinsaturadas | 0,6g | |
| Grasas trans | n.d. | |
| Colesterol | 0mg | |
| Ácido oleico (18:1 n-9) | n.d. | |
| Ácido linoleico (18:2) | n.d. | |
| Ácido linolénico (18:3) | n.d. | |
| Ácido palmítico (16:0) | n.d. | |
| Ácido esteárico (18:0) | n.d. | |
| Ácido mirístico (14:0) | n.d. | |
| Ácido láurico (12:0) | n.d. | |
| Ácido araquidónico (20:4) | n.d. | |
| EPA (20:5 n-3) | n.d. | |
| DHA (22:6 n-3) | n.d. |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 48µg | 6 % |
| Vitamina D | 0µg | |
| Vitamina E | 1,48mg | 12 % |
| Vitamina C | 0,07mg | 0 % |
| Tiamina (B1) | 0,03mg | 3 % |
| Riboflavina (B2) | 0,05mg | 4 % |
| Niacina (B3) | 0,77mg | 5 % |
| Vitamina B6 | 0,03mg | 2 % |
| Folatos (B9) | 10,4µg | 5 % |
| Vitamina B12 | 0µg |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 64mg | 8 % |
| Hierro | 1,77mg | 13 % |
| Magnesio | 22mg | 6 % |
| Fósforo | 17mg | 2 % |
| Potasio | 432mg | 22 % |
| Sodio | 54mg | 3 % |
| Zinc | 0,51mg | 5 % |
| Yodo | 5,4µg | 4 % |
| Selenio | 0,9µg | 2 % |
n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.
Preguntas frecuentes sobre Aceituna
¿Cuántas calorías tiene 100 g de aceituna?
100 gramos de porción comestible de aceituna aportan 120 kcal, lo que equivale a 501,6 kJ. Una ración de 150 g supone unas 180 kcal.
¿Engorda comer aceituna?
Ningún alimento engorda por sí solo: lo que cuenta es el balance calórico del conjunto de la dieta. Dicho esto, aceituna tiene una densidad calórica bajo (120 kcal por 100 g) frente a la media de 219 kcal de los 952 alimentos de esta base de datos, y supera al 42 % de ellos.
¿Qué vitaminas y minerales aporta 100 g de aceituna?
Destaca su aporte de potasio (22 % del valor de referencia). Se considera que un alimento es «fuente de» un nutriente cuando cubre al menos el 15 % del valor de referencia diario en 100 g.
¿Cuánta proteína tiene 100 g de aceituna?
Contiene 1,3 g de proteínas por cada 100 g, es decir, un 3 % del valor de referencia diario, que es de 50 g.
Compara Aceituna con otros alimentos
Comparador completoAlimentos con un aporte calórico parecido:
Recetas con Aceituna
Ver las 18
Receta de pan de ajo y aceitunas Kalamata
2 h
Empanadillas de atún al horno
50 min
Ensalada de garbanzos y atún
15 min
Receta de Arroz con Aceitunas y Chiles Verdes
1 h
Receta de Pan Mediterráneo de Aceitunas Negras
1 h 5 min
Receta Crostini de Huevo y Aceitunas
30 min
Receta de Aceitunas Negras Rellenas de C y L
35 min
Receta de queso fundido con aceitunas
15 min
Comentarios
Todavía no hay comentarios sobre Aceituna. Puedes ser el primero.