Receta de pan SCA Trail

'En un tazón grande, disuelva la miel y la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.

Agregue el aceite, la sal y 4 tazas de harina. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 15 minutos. La masa debe ser suave como el trasero de un bebé y no debe pegarse a las manos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

Desinfle la masa y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y forme panes. Coloque los panes en dos moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasados. Cubra los panes con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente 40 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Hornee en horno precalentado durante 45 a 60 minutos, hasta que las hogazas suenen huecas cuando están en el fondo. Sirva caliente fuera del horno o deje que se enfríe y guárdelo para más tarde.*