Receta de panqueques al horno con manzanas

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). En una sartén grande de hierro fundido, caliente la mantequilla y las manzanas juntas en el horno mientras se precalienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas comiencen a ablandarse.

Mientras las manzanas se cocinan, coloque los huevos, la harina y la leche en una licuadora o procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave. Vierta la masa sobre las manzanas en una sartén precalentada y revuelva brevemente para mezclar con las manzanas. Regrese la sartén al horno y cocine por 15 minutos. Reduzca el fuego a 375 grados y hornee por 10 minutos más, hasta que estén doradas.