Receta de pastel de amistad de treinta días

'Día uno: En un frasco o tazón de vidrio grande, combine 2 tazas del iniciador con 1 lata de duraznos en rodajas y su jugo (cada rebanada cortada en 4 piezas). Agregue 2 1/2 tazas de azúcar blanca y revuelva una vez al día durante 10 días. Cuando no esté revolviendo la mezcla, manténgala cubierta con una toalla de papel, papel de aluminio o una tapa suelta. Dejar reposar a temperatura ambiente. No lo refrigere ni lo cubra herméticamente. Un recipiente con agua debajo del frasco o tazón mantendrá alejadas a las hormigas.

Día diez: agregue 1 lata de piña en trozos y su jugo. Corta cada trozo de piña por la mitad. Agregue 1/2 taza de azúcar blanca. Revuelva una vez al día durante 10 días. El color debe cambiar y la mezcla debe formar espuma cuando se agita.

Día Veinte: Rebane cada cereza por la mitad y revuelva. Agregue 2 1/2 tazas de azúcar blanca. Revuelva una vez al día durante los últimos 10 días. Las cerezas le devolverán al jugo su color rosado.

Día Treinta: Escurrir la fruta y reservarla junto con el líquido. La fruta se usará en el pastel. Vierta el líquido en 3 tarros de pinta de vidrio o cerámica. Uno para que comiences tu próximo pastel y dos para amigos. El pastel se debe iniciar dentro de los 3 días posteriores a la recepción del iniciador, o debe congelar el iniciador para usarlo en una fecha posterior. ¡No use recipientes de plástico o metal para almacenar líquidos!

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa y enharina dos moldes para hornear de 9x13 pulgadas.

Es mejor mezclar los dos pasteles por separado. Combine 1 caja de mezcla para pastel, 1 caja de pudín instantáneo de vainilla, 2/3 de taza de aceite vegetal y 4 de los huevos. Revuelva, luego agregue la mitad de la fruta reservada escurrida del entrante. Revuelva, luego agregue 1 taza de pasas doradas, 1 taza de nueces picadas y 1 taza de coco. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados. La masa estará dura. Vierta la masa en el molde para pasteles preparado. Repita para el pastel número dos.

Hornee los pasteles a 325 grados F (165 grados C) durante 55 a 65 minutos.*