Receta de pastel de fondo negro II
Receta de pastel de fondo negro II lleva 12 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 3 h 35 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío y microondas.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
- Microondas
Lo que vas a necesitar
- Sartén
- Microondas
Ingredientes
Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Hornear
- Azúcar blanca
- Maicena
- Sal
- Leche
- Huevo
- Gelatina
- Agua
- Ron
- Chocolate
- Nata
- Azúcar blanca
Cómo se prepara, paso a paso
- Ablandar la gelatina en agua fría. Derrita las chispas de chocolate en la parte superior de una caldera doble o en un recipiente en el microondas. Revuelva hasta que quede suave. Deje enfriar.
- Combine 1/2 taza de azúcar, maicena y sal en una cacerola. Mezcle la leche y las yemas de huevo, mezcle con la mezcla de azúcar. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva. Retire 1 taza de crema pastelera y combínela con el chocolate: extiéndala en la base para pastel horneada. Revuelva la gelatina ablandada en la mezcla de natillas caliente restante. Agregue el ron. Coloque la sartén en un recipiente con agua helada o refrigere. Revuelva ocasionalmente, hasta que la mezcla se amontone ligeramente cuando se caiga de la cuchara. Combine el chocolate y la mezcla de natillas reservada. Viértalo en la base para pastel horneada.
- Revuelva la gelatina blanda en la mezcla de flan caliente restante. Agregue el ron. Coloque la sartén en un recipiente con agua helada o refrigere. Revuelva ocasionalmente, hasta que la mezcla forme un montículo cuando se caiga de la cuchara.
- Bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que estén espumosas. Agregue 1/3 taza de azúcar, 1 cucharada a la vez, y continúe batiendo hasta que esté firme y brillante. No subestimar. Incorpore las natillas frías. Extender sobre la mezcla de chocolate. Enfríe por lo menos 3 horas o hasta que cuaje.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de fondo negro ii?
El tiempo total es de 3 h 35 min: 35 min de preparación y 3 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de pastel de fondo negro ii?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de fondo negro ii?
Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: sartén, microondas.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
Comentarios
Todavía no hay comentarios sobre Receta de pastel de fondo negro II. Puedes ser el primero.
Otras recetas
Ver todas
Crema de chocolate y aguacate
Un postre de chocolate sin nata ni huevo: el aguacate da la untuosidad y no se nota en el sabor.
15 min · 276 kcal/ración
Gazpacho andaluz
La sopa fría de verano bien hecha: tomate maduro, un poco de pan, aceite de oliva y el punto justo de vinagre. Cinco minutos de batidora y una hora de nevera.
15 min · 274 kcal/ración
Revuelto de espárragos con jamón
Diez minutos de cocina y un solo secreto: el huevo se retira del fuego antes de que parezca hecho. Un plato de temporada que sale siempre.
20 min · 430 kcal/ración
Manzanas asadas con canela y nueces
Postre de invierno sin apenas azúcar añadido: la manzana concentra el suyo al asarse.
50 min · 311 kcal/ración
Croquetas de pollo caseras
Bechamel espesa, reposo largo en frío y doble empanado. Las croquetas no son difíciles: son cuestión de paciencia con la masa.
1 h · 688 kcal/ración
Empanadillas de atún al horno
El relleno clásico de atún y tomate, hecho con calma, y al horno en lugar de fritas. Se preparan con antelación y se congelan crudas.
50 min · 269 kcal/ración
Ensaladilla rusa
El secreto de una buena ensaladilla no está en la lista de ingredientes sino en tres detalles: cocer la patata entera y con piel, dejar que todo se enfríe del todo antes de mezclar y no quedarse corto de mayonesa.
55 min · 456 kcal/ración
Sopa de pescado
Un fondo de pescado bien hecho y poco más: verduras, pan y tiempo. Sale mejor con las espinas y la cabeza que con cualquier pastilla de caldo.
1 h · 346 kcal/ración