Receta de pastel de gasa de menta

Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).

Separa los huevos.

Tamiza la harina para pastel, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Haz un pozo en el centro y agrega el aceite, las yemas de huevo, el agua, el extracto de menta y el extracto de vainilla. Bate con una batidora a velocidad baja durante 1 minuto.

Bate las claras de huevo con la crema tártara hasta que se formen picos rígidos. Incorpore suavemente las claras a la mezcla de yemas. Vierta 1/3 de la masa en un recipiente aparte y tíñalo con el colorante para alimentos.

Alterne cucharadas grandes de masa roja y normal en un tubo sin engrasar o en un molde bundt. Pasa un cuchillo o una espátula por la masa para crear un efecto de remolino.

Hornea a 325 grados F (165 grados C) durante 55 minutos. Aumente el calor a 350 grados F (175 grados C) y hornee por 15 minutos adicionales o hasta que esté listo. Deje que el pastel se enfríe en el molde sobre la rejilla. Una vez que se enfríe, retírelo de la sartén y congélelo, si lo desea.