Receta de bizcocho esponjoso de menta
Receta de bizcocho esponjoso de menta lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 35 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y sin cocción y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Sin cocción
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Batidora
- Molde
- Varillas
- Espátula
- Tamiz
Temperatura
165 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Azúcar blanca
- Polvo para hornear
- Sal
- Aceite vegetal
- Huevo
- Agua
- Nata
- Pimienta
- Vainilla
- Colorante alimentario
Cómo se prepara, paso a paso
- Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
- Separa los huevos.
- Tamiza la harina para pastel, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Haz un pozo en el centro y agrega el aceite, las yemas de huevo, el agua, el extracto de menta y el extracto de vainilla. Bate con una batidora a velocidad baja durante 1 minuto.
- Bate las claras de huevo con la crema tártara hasta que se formen picos rígidos. Incorpore suavemente las claras a la mezcla de yemas. Vierta 1/3 de la masa en un recipiente aparte y tíñalo con el colorante para alimentos.
- Alterne cucharadas grandes de masa roja y normal en un tubo sin engrasar o en un molde bundt. Pasa un cuchillo o una espátula por la masa para crear un efecto de remolino.
- Hornea a 325 grados F (165 grados C) durante 55 minutos. Aumente el calor a 350 grados F (175 grados C) y hornee por 15 minutos adicionales o hasta que esté listo. Deje que el pastel se enfríe en el molde sobre la rejilla. Una vez que se enfríe, retírelo de la sartén y congélelo, si lo desea.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 326 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Menta fresca | 43 | 3,8 | 0,73 | 5,3 | 6,8 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de bizcocho esponjoso de menta?
El tiempo total es de 1 h 35 min: 40 min de preparación y 55 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de bizcocho esponjoso de menta?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de bizcocho esponjoso de menta?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, batidora, molde, varillas, espátula, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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