Receta de pastel de piña y limón

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Extienda la mitad de la masa para cubrir el molde para pastel y extienda la otra mitad para cortarla en tiras para la parte superior enrejada.

En un tazón mediano combine los huevos, el azúcar y la harina. , sal, jugo de limón y ralladura de limón. Mezcle bien y luego agregue la piña. Esparza el relleno en un molde para pastel cubierto con masa, haga una parte superior en forma de celosía y doble los bordes. Coloque en el horno precalentado y hornee durante 40 minutos o hasta que el relleno esté firme y la corteza esté ligeramente dorada. Enfriar antes de servir.