Receta de pastel de verduras ruso

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque los huevos en una cacerola y cubra con agua fría. Lleve el agua a ebullición e inmediatamente retírela del fuego. Cubra y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente, enfríe, pele y rebane.

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar y la sal. Cortar en mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Agregue el queso crema hasta que la mezcla forme una bola. Extienda 2/3 de la masa y cubra un molde para pastel de 9 pulgadas. Extienda la masa restante y haga un círculo lo suficientemente grande como para cubrir el plato. Guárdelo para que se enfríe.

En una sartén grande, derrita unas 2 cucharadas de mantequilla. Agregue la cebolla y el repollo y saltee durante varios minutos, revolviendo constantemente. Sazone con mejorana, estragón y albahaca, sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo se ablande y las cebollas estén suaves. Retire de la sartén y reserve. Agregue otra cucharada de mantequilla a la sartén y saltee los champiñones ligeramente durante aproximadamente 5 a 6 minutos, revolviendo constantemente.

Extienda el queso crema ablandado en el fondo de la base para pastel. Coloque las rebanadas de huevo en una capa sobre el queso. Espolvoréalos con eneldo picado y luego cúbrelos con el repollo. Haz una capa final de los champiñones salteados y cubre con el círculo de hojaldre. Sella y acanala los bordes de la corteza. Con un cuchillo afilado, corta unas cuantas tiras cortas a través de la corteza superior.

Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C) y hornee de 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas.