Receta de pastel de verduras ruso

Name: Receta de pastel de verduras ruso
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: huevo; harina; azúcar blanca; sal; mantequilla; queso crema; mantequilla; cebolla; col; mejorana; estragón; albahaca; pimienta; mantequilla; champiñones; queso crema; eneldo

Preparación50 min

Cocción40 min

Total1 h 30 min

DificultadElaborada

Ingredientes17

Pasos5

Receta de pastel de verduras ruso lleva 17 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén
Olla
Molde

Temperatura

200 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 17 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Huevo
Harina
Azúcar blanca
Sal
Mantequilla
Queso crema
Mantequilla
Cebolla
Col
Mejorana
Estragón
Albahaca
Pimienta
Mantequilla
Champiñones
Queso crema
Eneldo

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel de verduras ruso — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque los huevos en una cacerola y cubra con agua fría. Lleve el agua a ebullición e inmediatamente retírela del fuego. Cubra y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente, enfríe, pele y rebane.
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar y la sal. Cortar en mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Agregue el queso crema hasta que la mezcla forme una bola. Extienda 2/3 de la masa y cubra un molde para pastel de 9 pulgadas. Extienda la masa restante y haga un círculo lo suficientemente grande como para cubrir el plato. Guárdelo para que se enfríe.
En una sartén grande, derrita unas 2 cucharadas de mantequilla. Agregue la cebolla y el repollo y saltee durante varios minutos, revolviendo constantemente. Sazone con mejorana, estragón y albahaca, sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo se ablande y las cebollas estén suaves. Retire de la sartén y reserve. Agregue otra cucharada de mantequilla a la sartén y saltee los champiñones ligeramente durante aproximadamente 5 a 6 minutos, revolviendo constantemente.
Extienda el queso crema ablandado en el fondo de la base para pastel. Coloque las rebanadas de huevo en una capa sobre el queso. Espolvoréalos con eneldo picado y luego cúbrelos con el repollo. Haz una capa final de los champiñones salteados y cubre con el círculo de hojaldre. Sella y acanala los bordes de la corteza. Con un cuchillo afilado, corta unas cuantas tiras cortas a través de la corteza superior.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C) y hornee de 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas.

Pastel, ingrediente de receta de pastel de verduras ruso — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de verduras ruso?

El tiempo total es de 1 h 30 min: 50 min de preparación y 40 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de verduras ruso?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 17 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de verduras ruso?

Además de los 17 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, olla, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 200 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.