Receta de fideos de huevo genuinos

Name: Receta de fideos de huevo genuinos
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 50 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: harina; sal; levadura; huevo; agua

Preparación40 min

Cocción10 min

Total3 h 50 min

DificultadMedia

Ingredientes5

Pasos2

Receta de fideos de huevo genuinos lleva 5 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 3 h 50 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y cazuela.

🧾 Pocos ingredientes 👌 Sencilla 🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 5 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Harina
Sal
Levadura
Huevo
Agua

Huevo de codorniz entero crudo, uno de los ingredientes de receta de fideos de huevo genuinos — Wikimedia Commons · César Astudillo from Collado Villalba, Spain · CC BY 2.0

Cómo se prepara, paso a paso

Combine la harina, la sal y el polvo de hornear. Mezcle los huevos y suficiente agua para que la masa sea manejable. Amasar la masa hasta que esté rígida. Formar una bola y cortar en cuartos. Usando 1/4 de la masa a la vez, extiéndala hasta aproximadamente 1/8 de pulgada, use harina según sea necesario, arriba y abajo, para evitar que se pegue. Pelar y enrollar de un extremo al otro. Corte el rollo en tiras de 3/8 de pulgada. Los fideos deben tener entre 4 y 5 pulgadas de largo, dependiendo de qué tan delgados se hayan aplanado originalmente. Deje secar de 1 a 3 horas.
Cocine como cualquier pasta o, en lugar de secarla, primero cocínela fresca pero asegúrese de que el agua esté hirviendo y no permita que se pegue. Se necesita práctica para hacerlo bien.

Huevo de gallina fresco, ingrediente de receta de fideos de huevo genuinos — Wikimedia Commons · MyName (Pedroserafin) · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 211 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Huevo de gallina yema desecada	662	31,7	59,3	2,1	0
Huevo de gallina yema cruda	355	16,5	31,5	2,3	0
Huevo de gallina revuelto con mantequilla	228	10,2	20,7	0,8	0
Huevo de gallina frito	185	13,4	14,6	0,3	0
Huevo de pavo entero crudo	163	13,7	11,9	1,2	0
Huevo de pato crudo	162	14,3	11,8	trazas	0
Huevo de codorniz entero crudo	153	13,1	11,1	0,4	0
Huevo de gallina fresco	149	12,5	11,1	trazas	0
Huevo de gallina escalfado	146	12,6	10,6	0,3	0
Huevo de gallina hervido duro	145	12,5	10,5	0,3	trazas
Huevo de gallina pasado por agua	144	12,5	10,4	0,3	0
Huevo de gallina clara cruda	45	10,5	0,1	0,3	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de fideos de huevo genuinos?

El tiempo total es de 3 h 50 min: 40 min de preparación y 10 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de fideos de huevo genuinos?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 5 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de fideos de huevo genuinos?

Además de los 5 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.