Receta de pasteles de té ingleses

Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, reservar. En un tazón mediano, bata la manteca vegetal, la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Agregue el huevo y la leche. Agregue los ingredientes secos, revuelva hasta que se combinen, luego agregue la cidra y las pasas. Cubra y refrigere la masa hasta que sea fácil de manejar, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas.

Coloque las 2 cucharadas restantes de azúcar en un tazón o platillo poco profundo. Enrolle la masa en bolas del tamaño de una nuez, sumerja las tapas en la clara de huevo y luego en el azúcar. Coloque las bolas a 2 pulgadas de distancia, con el lado del azúcar hacia arriba en la bandeja para hornear preparada. Hornea de 12 a 15 minutos en el horno precalentado, las galletas deben estar doradas. Enfriar en bandejas para hornear galletas. Estas cookies se almacenan y mantienen bien.