Receta de pesto de salmón asado de Stephan

Name: Receta de pesto de salmón asado de Stephan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: salmón; limón; 1 1/2 tazas de pesto; vino blanco

Preparación10 min

Cocción15 min

Total40 min

DificultadMedia

Ingredientes4

Pasos4

Receta de pesto de salmón asado de Stephan lleva 4 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 40 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y parrilla.

🧾 Pocos ingredientes 🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Parrilla

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén
Molde
Parrilla

Ingredientes

Estos son los 4 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Salmón
Limón
1 1/2 tazas de pesto
Vino blanco

Salmón, uno de los ingredientes de receta de pesto de salmón asado de stephan — Wikimedia Commons · Knepp, Timothy · Public domain

Cómo se prepara, paso a paso

Engrase ligeramente un molde para hornear lo suficientemente grande como para acomodar el pescado. Coloque el salmón en la sartén con la piel hacia abajo. Pase el dedo sobre la carne para asegurarse de que se hayan eliminado todos los huesos. Use pinzas para sacar lo que quede. Exprima el jugo de un limón y el vino blanco sobre el pescado. Marinar 15 minutos.
Precalentar el asador.
Cubrir la parte superior del pescado con una capa gruesa de pesto. Debe tener entre 1/8 y 1/4 de pulgada de grosor y cubrir la superficie del pescado.
Coloque el pescado debajo del asador a unas nueve pulgadas de la fuente de calor. Ase a la parrilla durante 8 a 10 minutos por pulgada de grosor, o hasta que el pescado se desmenuce y la carne esté opaca. El pesto debería haber formado una corteza muy dorada. Retire del horno y deje reposar durante unos minutos. Exprima la mitad del segundo limón sobre el pescado. Corta la mitad restante del limón en rodajas finas. Coloque rodajas de limón en porciones individuales o colóquelas en todo el costado si se sirve en la mesa.

Salmón ahumado, ingrediente de receta de pesto de salmón asado de stephan — Wikimedia Commons · U.S. National Oceanic and Atmospheric Administration · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 3 ingredientes reconocidos es de 180 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos
Salmón	181	18,4	12	0
Salmón ahumado	180	25,4	8,7	0
Salmón plancha	179	20,2	11	trazas

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pesto de salmón asado de stephan?

El tiempo total es de 40 min: 10 min de preparación y 15 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pesto de salmón asado de stephan?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 4 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pesto de salmón asado de stephan?

Además de los 4 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, molde, parrilla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.