Receta de pizza blanca con boletus

Name: Receta de pizza blanca con boletus
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: pan; sal; miel; agua; levadura; oliva; ajo; champiñón; pimienta; harina de maíz; fontina; parmesano; perejil

Preparación20 min

Cocción40 min

Total1 h

DificultadElaborada

Ingredientes13

Pasos5

Receta de pizza blanca con boletus lleva 13 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y batidora.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén
Batidora
Varillas

Temperatura

230 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pan
Sal
Miel
Agua
Levadura
Oliva
Ajo
Champiñón
Pimienta
Harina de maíz
Fontina
Parmesano
Perejil

Pizza precocinada, uno de los ingredientes de receta de pizza blanca con boletus — Wikimedia Commons · Lotus Head from Johannesburg, Gauteng, South Africa · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Combine la harina, la sal, la miel y el agua tibia en una batidora eléctrica con un gancho para masa. Mezcle a fuego lento durante 2 minutos. Agregue la levadura y deje mezclar durante otros 6 minutos a velocidad media. Agregue el aceite y deje mezclar por otros 2 minutos. La masa debe ser bastante dura. Porción en bolas de 6 onzas. Cuanto más redondas sean las bolas, más redonda será la pizza al final. Coloque las bolas en un lugar cálido cubierto con una toalla húmeda y deje que dupliquen su tamaño.
Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C) y coloque una piedra para pizza en el horno para precalentar con el horno. Asegúrate de poner la piedra para pizza cuando el horno esté frío para ayudar a que se precaliente.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos. Luego agregue los champiñones y saltee durante unos 2 minutos más. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, estirar o estirar la masa de pizza hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Coloque sobre una tabla de madera espolvoreada con harina de maíz y cepille la corteza ligeramente con aceite de oliva. Espolvorea los quesos fontina y parmesano sobre la corteza, seguidos de los champiñones salteados. Transfiera con cuidado la pizza a la piedra para pizza.
Hornee a 450 grados F (230 grados C) durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso se derrita y burbujee. Adorne con el perejil.

Uva blanca, ingrediente de receta de pizza blanca con boletus — Wikimedia Commons · Jules Troncy · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 96 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pizza precocinada	210	8,2	9,8	22,2	1,7
Uva blanca congelada	70	0,72	0,16	16,1	0,8
Uva blanca	68	0,6	trazas	16,1	0,9
Col blanca cruda	36	4,3	0,9	2,54	4,2

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pizza blanca con boletus?

El tiempo total es de 1 h: 20 min de preparación y 40 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pizza blanca con boletus?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pizza blanca con boletus?

Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, batidora, varillas.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 230 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.