Receta de estofado de carne de cocción lenta

Name: Receta de estofado de carne de cocción lenta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 9 h 20 min
Ingredients: ternera; salsa inglesa; hierba; patata; zanahoria; cebolla; tomate; tomate; pimienta

Preparación20 min

Cocción1 h

Total9 h 20 min

DificultadMedia

Ingredientes9

Pasos4

Receta de estofado de carne de cocción lenta lleva 9 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 9 h 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela.

🕰️ De fin de semana

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Ternera
Salsa inglesa
Hierba
Patata
Zanahoria
Cebolla
Tomate
Tomate
Pimienta

Cómo se prepara, paso a paso

La noche anterior, corte las papas y las zanahorias y corte las cebollas. Coloque todas las verduras en un recipiente de plástico lleno de agua durante la noche.
También la noche anterior, marine la carne guisada con salsa Worcestershire y condimento de hierbas en una bolsa de plástico. Coloque en el refrigerador.
Por la mañana, coloque la carne cruda en el fondo de su olla de cocción lenta. Escurra las verduras y viértalas encima de la carne. Vierta los tomates guisados y el jugo de tomate. Si le gusta su guiso un poco picante, agregue uno o dos chiles jalapeños picados.
Encienda la olla de cocción lenta a temperatura alta durante 1 hora. Luego, configure su olla de cocción lenta a temperatura baja durante 6-8 horas. La carne se cocinará por completo y quedará muy tierna.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Carne de cerdo de capa blanca cabezada partes grasa y magra crudo	253	20	19,4	trazas	n.d.
Carne picada	243	15,2	20,5	0	0
Carne de cerdo de capa blanca cabezada parte magra cruda	164	21,9	8,5	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca chuleta partes grasa y magra cruda	159	23	7,43	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca lomo partes grasa y magra crudo	141	24,8	4,57	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca chuleta parte magra cruda	137	22,9	5	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca jamón partes grasa y magra crudo	128	23,1	3,9	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca jamón parte magra crudo	126	24,7	2,95	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca lomo parte magra crudo	123	24,9	2,5	trazas	n.d.

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de estofado de carne de cocción lenta?

El tiempo total es de 9 h 20 min: 20 min de preparación y 1 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de estofado de carne de cocción lenta?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de estofado de carne de cocción lenta?

Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.