Receta de pollo a la barbacoa al estilo tailandés

En un tazón mediano no poroso, combine el ajo, el jengibre, la ralladura de lima, el jugo de lima, las hojuelas de pimiento rojo triturado, el agua, la salsa de soya, la salsa Worcestershire y el azúcar. Mezcle bien y coloque el pollo en la salsa, volteándolo varias veces para cubrirlo. Cubra y marine en el refrigerador durante 4 a 24 horas.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.

Ase el pollo a fuego alto durante 6 a 8 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 180 grados F ( 80 grados C). Deseche cualquier marinada restante.