Receta de pollo con chutney de cilantro

Name: Receta de pollo con chutney de cilantro
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pollo; jengibre; ajo; cilantro; comino; chile; jugo de limón; anacardo; crema batida; sal

Preparación30 min

Cocción45 min

Total1 h 15 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos5

Receta de pollo con chutney de cilantro lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y batidora.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Licuadora

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pollo
Jengibre
Ajo
Cilantro
Comino
Chile
Jugo de limón
Anacardo
Crema batida
Sal

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Retire y deseche la piel del pollo. Lave las piezas y séquelas. Combine el ajo y el jengibre y frote sobre el pollo. Coloque las piezas de pollo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas, cubra con papel aluminio y reserve.
Mientras tanto, coloque el cilantro, el comino, el chile jalapeño y el jugo de limón en una licuadora y haga puré hasta que quede suave, agregando un poco de agua si es necesario. Deja esto a un lado para más tarde. En un tazón pequeño separado, combine los anacardos con la crema. Mezcle bien y vierta sobre el pollo.
Hornee el pollo a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos, o hasta que el pollo suelte sus jugos. Luego hornee, sin tapar, durante 15 minutos más, permitiendo que el líquido en el plato se espese un poco hasta obtener una salsa.
Retire del horno y combine la salsa en el plato con el chutney de cilantro reservado. Mezcle bien y sirva sobre el pollo.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0
Pollo fiambre bajo en grasa	87	18,3	0,6	1,7	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pollo con chutney de cilantro?

El tiempo total es de 1 h 15 min: 30 min de preparación y 45 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pollo con chutney de cilantro?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pollo con chutney de cilantro?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, licuadora.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.