Receta de taquitos de pescado

Corte el tiburón en tiras de 3/4 de pulgada de grosor y 3 pulgadas de largo. Mezcle el aceite de canola, el jugo de limón, el ajo, el orégano y la mezcla de especias al estilo cajún en un recipiente de plástico. Coloque las tiras de tiburón en un recipiente y deje marinar durante 1 hora.

Caliente las tortillas en el microondas para que queden flexibles.

Escurra la marinada y seque el tiburón con toallas de papel. Coloque una tira de tiburón en un extremo de una tortilla, enróllela firmemente y asegúrela con un palillo.

Caliente el aceite en una freidora. Sumerge los taquitos en aceite caliente. Freír hasta que estén doradas, no más de 3 o 4 minutos cada una. Escúrrelos en toallas de papel.

Coloca los taquitos en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para acomodar a los doce. Espolvorea con queso rallado.

Hornea a 350 grados F (175 grados C) durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita.