Receta de pollo con cuscús

Name: Receta de pollo con cuscús
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: caldo de pollo; cuscús; aceitunas; pollo; pimienta negra; chile; zanahoria; calabacín; cebolla verde; jengibre; curry; cilantro; maicena

Preparación20 min

Cocción25 min

Total45 min

DificultadMedia

Ingredientes13

Pasos4

Receta de pollo con cuscús lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Caldo de pollo
Cuscús
Aceitunas
Pollo
Pimienta negra
Chile
Zanahoria
Calabacín
Cebolla verde
Jengibre
Curry
Cilantro
Maicena

Pollo ala con piel cruda, uno de los ingredientes de receta de pollo con cuscús — Wikimedia Commons · Victor Muñoz · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

En una cacerola mediana, hierva 2 tazas de caldo de pollo. Agregue el cuscús y 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva. Apaga el fuego, tapa y deja reposar 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue el pollo, sazone con pimienta y cocine hasta que ya no esté rosado y los jugos salgan claros. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.
Caliente el aceite de oliva restante en la sartén a fuego medio. Agregue los chiles jalapeños y la zanahoria, y saltee unos 2 minutos. Mezcle el calabacín, las cebollas verdes, el jengibre y 1/4 taza de caldo de pollo. Continúe cocinando y revolviendo hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón pequeño, mezcle la 1 taza restante de caldo de pollo con el curry en polvo, el cilantro y la maicena. Vierta sobre las verduras. Regrese el pollo a la sartén. Continúe cocinando unos 2 minutos hasta que el pollo esté cubierto y la mezcla de caldo comience a espesar. Servir sobre el cuscús.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0
Pollo fiambre bajo en grasa	87	18,3	0,6	1,7	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pollo con cuscús?

El tiempo total es de 45 min: 20 min de preparación y 25 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pollo con cuscús?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pollo con cuscús?

Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.