Receta de Pollo Kung Pao

Name: Receta de Pollo Kung Pao
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pollo; vino blanco; salsa de soya; aceite de ajonjolí; maicena; chile; vinagre; azúcar morena; cebolla verde; ajo; castaña; maní

Preparación30 min

Cocción30 min

Total1 h 30 min

DificultadMedia

Ingredientes12

Pasos3

Receta de Pollo Kung Pao lleva 12 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pollo
Vino blanco
Salsa de soya
Aceite de ajonjolí
Maicena
Chile
Vinagre
Azúcar morena
Cebolla verde
Ajo
Castaña
Maní

Pollo ala con piel cruda, uno de los ingredientes de receta de pollo kung pao — Wikimedia Commons · Victor Muñoz · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Para hacer la marinada: Combine 1 cucharada de vino, 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mezcla de maicena/agua y mezcle. Coloque los trozos de pollo en un plato o tazón de vidrio y agregue la marinada. Mezcle para cubrir. Cubra el plato y colóquelo en el refrigerador durante unos 30 minutos.
Para hacer la salsa: en un tazón pequeño combine 1 cucharada de vino, 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de mezcla de maicena y agua, pasta de chile, vinagre y azúcar. Mezcle y agregue la cebolla verde, el ajo, las castañas de agua y los cacahuetes. En una sartén mediana, caliente la salsa lentamente hasta que esté aromática.
Mientras tanto, retire el pollo de la marinada y saltee en una sartén grande hasta que la carne esté blanca y los jugos salgan claros. Cuando la salsa esté aromática, agréguele el pollo salteado y déjelo hervir a fuego lento hasta que la salsa espese.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0
Pollo fiambre bajo en grasa	87	18,3	0,6	1,7	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pollo kung pao?

El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pollo kung pao?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pollo kung pao?

Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.