Receta de Quacker Jack
Receta de Quacker Jack lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Bandeja de horno
Temperatura
120 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Maíz
- Aceite vegetal
- Maní
- Mantequilla
- Azúcar moreno
- Jarabe de maíz
- Sal
- Bicarbonato de sodio
Cómo se prepara, paso a paso
- En una sartén de 4 cuartos, agregue 1 cucharada de aceite y caliente a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue 1/2 taza de palomitas de maíz. Mantenga la sartén en movimiento constante. Cuando el maíz deje de explotar, retíralo del fuego. Extienda las palomitas de maíz recién hechas en una bandeja para hornear grande y poco profunda. Póngalo en un horno muy lento, 250 grados F (120 grados C), para mantenerlo caliente y crujiente. Coloque las palomitas de maíz en el horno para mantenerlas calientes. Repita hasta que todo el maíz haya reventado, para un total de 5 cuartos de galón de maíz reventado.
- Cocine y revuelva los cacahuates en 2 cucharadas de mantequilla o margarina, aproximadamente 5 minutos. Escurrir sobre una toalla de papel y espolvorear con sal. Dobla los cacahuates en palomitas de maíz.
- Combina la mantequilla, el azúcar moreno, el jarabe de maíz y la sal en una cacerola pesada de 2 cuartos. Coloque a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Continúe hirviendo hasta la etapa de bola firme, 248 grados F (118 grados C), aproximadamente 5 minutos.
- Retire del fuego y agregue el bicarbonato de sodio. El jarabe hará espuma. Saque las palomitas de maíz del horno y vierta la mezcla de caramelo caliente sobre ellas en un chorro fino. Revuelva para mezclar bien. Regrese al horno durante 45 a 50 minutos, revolviendo cada 15 minutos. Enfriar y servir, o almacenar. Guárdelo en un recipiente hermético y déjelo en un lugar fresco.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de quacker jack?
El tiempo total es de 1 h 20 min: 30 min de preparación y 50 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de quacker jack?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de quacker jack?
Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, bandeja de horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 120 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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