'Receta de quiche de espinacas de Suzanne'

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Pincha toda la base de la tarta con un tenedor y hornea durante 5 minutos.

Coloca las espinacas congeladas en un recipiente apto para microondas y cocina hasta que se descongelen. Escurra todo el líquido que pueda y luego use toallas de papel para secar las espinacas lo más posible.

Bate los huevos, el yogur o la crema agria, la harina y la pimienta hasta que estén bien mezclados. Agregue las espinacas. Coloca en capas los champiñones rebanados, el queso y las cebolletas picadas en ese orden en el fondo de la masa para pastel. Cubra con la mezcla de espinacas.

Hornee en horno precalentado durante 15 minutos y luego baje la temperatura a 350 grados F (175 grados C) y hornee por 30 minutos más. Dejar enfriar antes de servir.