Receta de Sopa Bouja

Hervir el pollo y la carne de res en una olla grande para sopa de 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernos. Use suficiente agua para cubrir. Retire la carne y córtela en trozos del tamaño de un bocado. Deseche la grasa y la piel.

Agregue el apio, el repollo y las cebollas al caldo y hierva durante 10 a 15 minutos o hasta que estén casi tiernos. Agregue la mezcla de verduras congeladas, colinabos, habas, frijoles amarillos y tomates y continúe cocinando hasta que la sopa alcance el espesor deseado.

Agregue la carne y cocine a fuego lento hasta que la carne se deshaga, revolviendo ocasionalmente con una paleta de madera. Sal y pimienta para probar. IMPORTANTE: Ponga la especia seca para encurtir en una bolsa de tela resistente y átela firmemente con una cuerda para que no se deshaga. Deje caer la bolsa en la bouja hirviendo a fuego lento, sumergiéndola y sacándola por un corto tiempo hasta que la sopa tenga el sabor perfecto para usted.