Receta de sopa de mantequilla

Corte la cebolla en cuartos y separe las capas.

Hervir 8 tazas de agua con la papa, la cebolla, la mantequilla, la hoja de laurel, el perejil y sal y pimienta al gusto.

Cuando las papas estén listas, mezcle la harina, los huevos y aproximadamente 1 cucharadita de sal en un recipiente aparte. Agregue agua hasta que quede una masa espesa.

Cuchara o corte los fideos en la sopa: inclino el tazón sobre la sopa y uso un cuchillo de mantequilla para cortar tiras a medida que se vierte.

Después de que los fideos estén esponjosos, vierta la crema. Calentar y servir. ¡Esta sopa es aún mejor al día siguiente!