Receta rica de pastel de moca

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde de 9x13 pulgadas.

Tamiza la harina, el polvo para hornear y la leche en polvo. Ponga a un lado.

Bate la manteca vegetal y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Batir los huevos, uno a la vez, luego agregar la vainilla. Agregue la mezcla de harina hasta que se incorpore. La masa estará espesa.

Vierta la masa en el molde preparado. Hornee en el horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Pinche el pastel con un tenedor a intervalos de 1 pulgada. Deje enfriar.

Para el glaseado: En una cacerola, combine el azúcar, el agua y el café instantáneo. Lleve la mezcla a ebullición y cocine por 2 minutos. Vierta el almíbar sobre el bizcocho tibio. Enfriar bien. Prepare la cobertura batida de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego cubra el pastel. Refrigere por 3 horas o toda la noche antes de servir.