Ventanas de Catedral
Ventanas de Catedral lleva 9 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 2 h 35 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Bandeja de horno
Temperatura
150 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Huevo
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Huevo
- Harina
- Sal
- Naranja
- Fruta
- Cereza
Cómo se prepara, paso a paso
- Para cocinar las yemas de huevo, separe los huevos y deslice las yemas en suficiente agua caliente para cubrirlas. Cocine justo por debajo del punto de ebullición hasta que esté firme, alrededor de 5 a 8 minutos.
- En un tazón mediano, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir el huevo, las yemas trituradas y la ralladura de naranja. Agregue la harina y la sal hasta que estén bien mezclados, luego agregue la fruta confitada y las cerezas. Divida la masa por la mitad y forme rollos de 1 1/2 pulgadas de diámetro. Envuélvalo en papel de aluminio o plástico y enfríe durante al menos 2 horas.
- Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Engrase las bandejas para hornear.
- Desenvuelva los rollos de masa y córtelos en rebanadas de 1/4 de pulgada. Coloque 1 pulgada de distancia en las bandejas de galletas preparadas.
- Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado. Las galletas deben estar listas, pero no doradas. Retire de las bandejas para hornear para enfriar en rejillas de alambre.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer ventanas de catedral?
El tiempo total es de 2 h 35 min: 35 min de preparación y 2 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar ventanas de catedral?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer ventanas de catedral?
Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 150 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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