Tartas de Huevo

Name: Tartas de Huevo
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: harina; mantequilla; huevo; azúcar; leche; huevo; azúcar blanca; agua; leche; flan; vinagre

Preparación40 min

Cocción12 min

Total52 min

DificultadMedia

Ingredientes11

Pasos6

Tartas de Huevo lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 52 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde

Temperatura

190 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Harina
Mantequilla
Huevo
Azúcar
Leche
Huevo
Azúcar blanca
Agua
Leche
Flan
Vinagre

Huevo de codorniz entero crudo, uno de los ingredientes de tartas de huevo — Wikimedia Commons · César Astudillo from Collado Villalba, Spain · CC BY 2.0

Cómo se prepara, paso a paso

'Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Crema de mantequilla y azúcar glas. Mezcle la yema de huevo, la harina y 2 cucharadas de leche evaporada. Estirar la masa finamente y cortar círculos con un cortador estriado. Colocar en moldes para tarta.
Hornear por 12 minutos.
Bate los huevos. Mezcle 1/5 taza de leche evaporada, natillas en polvo y vinagre blanco. Disuelva el azúcar en agua hirviendo y viértalo en la mezcla de natillas. Mezcle bien y deje reposar para eliminar las burbujas de aire. Vierta el flan de huevo en las tartaletas horneadas.
Hornee durante 10 minutos. Frio.
'

Huevo de gallina fresco, ingrediente de tartas de huevo — Wikimedia Commons · MyName (Pedroserafin) · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 211 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Huevo de gallina yema desecada	662	31,7	59,3	2,1	0
Huevo de gallina yema cruda	355	16,5	31,5	2,3	0
Huevo de gallina revuelto con mantequilla	228	10,2	20,7	0,8	0
Huevo de gallina frito	185	13,4	14,6	0,3	0
Huevo de pavo entero crudo	163	13,7	11,9	1,2	0
Huevo de pato crudo	162	14,3	11,8	trazas	0
Huevo de codorniz entero crudo	153	13,1	11,1	0,4	0
Huevo de gallina fresco	149	12,5	11,1	trazas	0
Huevo de gallina escalfado	146	12,6	10,6	0,3	0
Huevo de gallina hervido duro	145	12,5	10,5	0,3	trazas
Huevo de gallina pasado por agua	144	12,5	10,4	0,3	0
Huevo de gallina clara cruda	45	10,5	0,1	0,3	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer tartas de huevo?

El tiempo total es de 52 min: 40 min de preparación y 12 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar tartas de huevo?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer tartas de huevo?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.