Calorías y valor nutricional de Gazpacho
🧂 Salsas y condimentosGazpacho aporta 34 kcal por cada 100 gramos de porción comestible (141 kJ), una densidad calórica muy bajo comparada con la media de 219 kcal de los 952 alimentos recogidos en esta base de datos. Está compuesto en un 94,8 % por agua, lo que explica que su aporte por gramo sea bajo. Dentro del conjunto, supera en energía al 12 % de los alimentos analizados.
De dónde vienen las calorías de Gazpacho
No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de gazpacho se reparte así:
El grueso de la energía viene de las grasas, que suponen el 73 % del total. Es un reparto muy marcado: este alimento se define, en términos energéticos, por ese único componente.
Qué supone una ración de Gazpacho
Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para salsas y condimentos, una ración habitual ronda los 15 g (una cucharada). Con esa cantidad:
Esas 5 kcal equivalen al 0 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.
Perfil de grasas de Gazpacho
De los 2,68 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 82 % son insaturados y el 18 % saturados. Es un perfil claramente insaturado, el tipo de grasa que las guías alimentarias recomiendan priorizar frente a la saturada.
Su contenido en colesterol es de 0 mg por 100 g, es decir, ninguno: el colesterol solo está presente en alimentos de origen animal.
Sodio y sal
Los 303 mg de sodio por 100 g equivalen a 0,76 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de gazpacho suponen el 15 % de ese tope.
¿Cuánto aporta tu ración?
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Composición nutricional de Gazpacho
Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Energía | 34kcal | 2 % |
| Energía | 141kJ | 2 % |
| Grasas | 2,8g | 4 % |
| de las cuales saturadas | 0,47g | 2 % |
| Hidratos de carbono | 1,6g | 1 % |
| Fibra alimentaria | 0,2g | 1 % |
| Proteínas | 0,6g | 1 % |
| Agua | 94,8g | |
| Alcohol (etanol) | 0g |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas | 1,9g | |
| Grasas poliinsaturadas | 0,31g | |
| Grasas trans | n.d. | |
| Colesterol | 0mg | |
| Ácido oleico (18:1 n-9) | n.d. | |
| Ácido linoleico (18:2) | n.d. | |
| Ácido linolénico (18:3) | n.d. | |
| Ácido palmítico (16:0) | n.d. | |
| Ácido esteárico (18:0) | n.d. | |
| Ácido mirístico (14:0) | n.d. | |
| Ácido láurico (12:0) | n.d. | |
| Ácido araquidónico (20:4) | n.d. | |
| EPA (20:5 n-3) | n.d. | |
| DHA (22:6 n-3) | n.d. |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 53µg | 7 % |
| Vitamina D | 0µg | |
| Vitamina E | 0,19mg | 2 % |
| Vitamina C | 2,9mg | 4 % |
| Tiamina (B1) | 0,02mg | 2 % |
| Riboflavina (B2) | 0,01mg | 1 % |
| Niacina (B3) | 0,51mg | 3 % |
| Vitamina B6 | 0,06mg | 4 % |
| Folatos (B9) | 4µg | 2 % |
| Vitamina B12 | 0µg |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 10mg | 1 % |
| Hierro | 0,4mg | 3 % |
| Magnesio | 3mg | 1 % |
| Fósforo | 15mg | 2 % |
| Potasio | 92mg | 5 % |
| Sodio | 303mg | 15 % |
| Zinc | 0,1mg | 1 % |
| Yodo | 1,17µg | 1 % |
| Selenio | 1,5µg | 3 % |
n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.
Preguntas frecuentes sobre Gazpacho
¿Cuántas calorías tiene 100 g de gazpacho?
100 gramos de porción comestible de gazpacho aportan 34 kcal, lo que equivale a 141 kJ. Una ración de 150 g supone unas 51 kcal.
¿Engorda comer gazpacho?
Ningún alimento engorda por sí solo: lo que cuenta es el balance calórico del conjunto de la dieta. Dicho esto, gazpacho tiene una densidad calórica muy bajo (34 kcal por 100 g) frente a la media de 219 kcal de los 952 alimentos de esta base de datos, y supera al 12 % de ellos.
¿Cuánta proteína tiene 100 g de gazpacho?
Contiene 0,6 g de proteínas por cada 100 g, es decir, un 1 % del valor de referencia diario, que es de 50 g.
Compara Gazpacho con otros alimentos
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