Biscotti de naranja y almendras I Receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Bate el azúcar, la mantequilla o la margarina, la cáscara de naranja y los huevos en un tazón grande. Agregue la harina, el polvo para hornear, la sal y las almendras.

Forme la mitad de la masa a la vez en un rectángulo de 10 x 3 pulgadas, en una bandeja para hornear galletas sin engrasar. Hornea unos 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en una bandeja para hornear galletas durante 15 minutos.

Corte transversalmente en rebanadas de 1/2 pulgada. Coloque las rebanadas con los lados cortados hacia abajo en una bandeja para hornear galletas. Hornee unos 15 minutos o hasta que estén crujientes y de color marrón claro. Retire de la bandeja para hornear galletas. Enfriar sobre una rejilla.