Receta de Caramelos

Engrasa un molde de 12x15 pulgadas.

En una olla mediana, combina el azúcar, el azúcar moreno, el jarabe de maíz, la leche evaporada, la crema batida y la mantequilla. Controle el calor de la mezcla con un termómetro para dulces mientras revuelve. Cuando el termómetro alcance los 250 grados F (120 grados C), retire la olla del fuego.

Agregue la vainilla. Transfiera la mezcla a la fuente preparada y deje que la mezcla se enfríe por completo. Cuando se enfríe, corte el Carmelo en cuadrados pequeños y envuélvalos en papel encerado para guardarlos.