Budín De Maíz I Receta
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Tiempo
Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de elaboración: 45 minutos Tiempo de cocinado: 1 hora 15 minutos
Ingredientes
Tortillas Pimienta Negra Maíz Sal Harina De Maíz Aceituna Huevo Huevo Leche Perejil Cebolla Pimiento Ajo
Instrucciones
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente una cacerola de 2 cuartos de galón.
Saltee las cebollas, los pimientos rojos y el ajo en el aceite de oliva. Agregue el maíz y continúe cocinando.
En otra cacerola, hierva la leche a fuego lento y agregue lentamente la harina de maíz. Cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente hasta que espese. Retire del fuego y agregue sal y pimienta al gusto.
Bate el huevo y las claras de huevo y agréguelos lentamente a la mezcla de harina de maíz. Agregue la mezcla de cebolla, el queso rallado y el perejil a la mezcla de harina de maíz. Vierta la mezcla en la cacerola preparada. Espolvoree encima con más queso rallado y chips de tortilla de maíz triturados.
Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que esté firme.
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Jairo Sarmentero Sualdea
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