Fettuccine con camarones y yogur

Name: Fettuccine con camarones y yogur
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pasta; mantequilla; camarones; pimienta; pimentón; pimiento morrón; chalote; ajo; brandy; crema agria; yogur; cilantro

Preparación35 min

Cocción10 min

Total45 min

DificultadMedia

Ingredientes12

Pasos4

Fettuccine con camarones y yogur lleva 12 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla
Espátula

Ingredientes

Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pasta
Mantequilla
Camarones
Pimienta
Pimentón
Pimiento morrón
Chalote
Ajo
Brandy
Crema agria
Yogur
Cilantro

Yogur griego, uno de los ingredientes de fettuccine con camarones y yogur — Wikimedia Commons · 鹧鸪天 · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
Caliente la mantequilla o la margarina en una sartén grande. Agrega los camarones, sal y pimienta al gusto y pimentón. Revuelva con una espátula de madera. Cuando los camarones se pongan rosados (debe tomar de 2 a 3 minutos), retírelos con una espumadera, dejando el líquido de cocción en la sartén.
Agregue pimientos rojos y verdes, chalotes, ajo y sal y pimienta al gusto. Cocine, revolviendo, alrededor de 3 a 4 minutos a fuego medio alto. Agregue el coñac y los camarones. Cocine a fuego medio durante 2 minutos más.
Agregue la crema agria y el yogur y mezcle todo junto. Agregue el cilantro y cocine a fuego lento durante unos 30 segundos. No hierva o la salsa se separará. Sirva sobre fettuccine cocido.

Yogur entero con fresas, ingrediente de fettuccine con camarones y yogur — Wikimedia Commons · Vouliagmeni · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 121 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Yogur enriquecido sabor sin especificar	197	3,7	3,6	37	0
Yogur griego	138	6,4	10,2	5,4	0
Yogur enriquecido con frutas	122	2,6	2,9	21	0,16
Yogur entero con fresas	120	2,7	2,5	21,4	0,4
Yogur líquido entero sabor fresa	115	5,4	3,4	15,6	0
Yogur líquido entero sabor fresa y plátano	115	5,4	3,4	15,6	0
Yogur líquido entero sabor frutas del bosque	115	5,4	3,4	15,6	0
Yogur líquido entero sabor piña y coco	115	5,4	3,4	15,6	0
Yogur líquido entero con cereales	114	2,9	2	20,8	0
Yogur desnatado sabor vainilla	107	5,3	1,8	17,1	0
Yogur enriquecido natural azucarado	99	3,1	3,6	13,5	0
Yogur entero con cereales y fresas	91	3,5	3,3	11,8	0,5

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer fettuccine con camarones y yogur?

El tiempo total es de 45 min: 35 min de preparación y 10 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar fettuccine con camarones y yogur?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer fettuccine con camarones y yogur?

Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla, espátula.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.