Pez espada a la plancha con receta de romero

Name: Pez espada a la plancha con receta de romero
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: vino blanco; ajo; romero; pez espada; sal; pimienta negra; zumo de limon; aceitunas; limon

Preparación10 min

Cocción10 min

Total1 h 20 min

DificultadMedia

Ingredientes9

Pasos4

Pez espada a la plancha con receta de romero lleva 9 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y parrilla y reposo en frío.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Parrilla
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Parrilla

Ingredientes

Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Vino blanco
Ajo
Romero
Pez espada
Sal
Pimienta negra
Zumo de limon
Aceitunas
Limon

Pez espada emperador plancha, uno de los ingredientes de pez espada a la plancha con receta de romero — Wikimedia Commons · Villese92 · Public domain

Cómo se prepara, paso a paso

Revuelva el vino, el ajo y 1 cucharadita de romero en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas. Espolvorea el pescado con sal y pimienta. Coloque en la fuente para hornear, volteando para cubrir. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora.
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva y el romero restante. Reserve.
Precaliente la parrilla a fuego medio.
Transfiera el pescado a un plato forrado con toallas de papel y deseche la marinada. Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla para evitar que se pegue. Asa el pescado durante 10 minutos, volteándolo una vez, o hasta que el pescado se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor. Retire el pescado a un plato para servir. Vierta la salsa de limón sobre el pescado y cubra cada filete con una rodaja de limón para decorar.

Mero plancha, ingrediente de pez espada a la plancha con receta de romero — Wikimedia Commons · Adrian Pingstone · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 167 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Romero	343	5	15,2	46,4	24,1
Pez espada emperador plancha	147	16	8,71	1,28	0,02
Mero plancha	146	14,3	9,79	0,32	0,16
Pez espada crudo	110	18	4,2	0	0
Mero crudo	88	19,4	1,2	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer pez espada a la plancha con receta de romero?

El tiempo total es de 1 h 20 min: 10 min de preparación y 10 min de cocinado.

¿Es difícil preparar pez espada a la plancha con receta de romero?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer pez espada a la plancha con receta de romero?

Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: parrilla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.