Receta de bizcocho de caramelo
Receta de bizcocho de caramelo lleva 15 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 2 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
165 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Azúcar morena
- Azúcar blanca
- Harina
- Polvo para hornear
- Mantequilla
- Manteca vegetal
- Huevo
- Leche
- Vainilla
- Pacana
- Azúcar blanca
- Azúcar morena
- Mantequilla
- Leche
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase y enharine un molde para tubos de 10 pulgadas.
- Bate 1 taza de mantequilla o margarina, manteca, azúcar morena y 1 taza de azúcar blanca. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue 1 cucharadita de vainilla.
- Tamice 2 1/2 tazas de harina y polvo de hornear. Agregar alternativamente con la leche a la mezcla cremosa. Revuelva 1/2 taza de harina con las nueces picadas, luego doble en la masa. Vierta en el molde preparado.
- Hornee en horno precalentado de 60 a 90 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje reposar en el molde durante 10 minutos y luego desmolde sobre una rejilla y enfríe por completo.
- Para hacer glaseado: en una cacerola pequeña, bata 1 taza de azúcar morena, 1 taza de azúcar blanca, mantequilla o margarina y leche. Lleve a ebullición y cocine por un minuto. Retire del fuego y agregue la vainilla. Enfriar, luego batir hasta que espese. Agregue un poco de leche si es demasiado espesa. Untar sobre el pastel.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 384 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Caramelo | 388 | 0,4 | trazas | 95 | 0 |
| Bizcocho | 381 | 6,5 | 21,9 | 39,6 | 0,8 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de bizcocho de caramelo?
El tiempo total es de 2 h: 30 min de preparación y 1 h 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de bizcocho de caramelo?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de bizcocho de caramelo?
Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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