Receta de bolas de salchicha de chucrut
Receta de bolas de salchicha de chucrut lleva 13 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 2 h 50 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Sartén
- Olla
Temperatura
190 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Salchicha
- Cebolla
- Ternera
- Chucrut
- Mostaza
- Perejil
- Queso crema
- Ajo
- Fritura
- Harina
- Leche
- Huevo
- Pan
Cómo se prepara, paso a paso
- Coloque la salchicha de cerdo molida picante, la cebolla y la carne seca en una sartén grande y profunda. Cocine a fuego medio alto hasta que la salchicha esté uniformemente dorada y las cebollas estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Escurra y transfiera a un tazón grande.
- Mezcle el chucrut, la mostaza preparada, el perejil, el queso crema y la sal de ajo con la mezcla de salchichas. Cubra y enfríe en el refrigerador por aproximadamente 2 horas.
- Caliente el aceite en una freidora a 375 grados F (190 grados C).
- Coloque la harina en un tazón pequeño. Mezcle la leche y el huevo en otro tazón pequeño. Coloque el pan rallado sazonado en un tazón mediano.
- Enrolle la mezcla de salchicha fría en bolas de 1 pulgada. Pase las bolas de salchicha una a la vez por la harina, la mezcla de huevo y leche y el pan rallado.
- En tandas pequeñas, fría las bolas de salchicha en el aceite precalentado hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos. Escurra sobre toallas de papel y sirva tibio o congélelo para usarlo más tarde.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 311 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Salchicha tipo país a la plancha | 384 | 18,6 | 34,5 | 0,86 | 0 |
| Salchicha fresca | 305 | 13,1 | 28,1 | 0,9 | 0 |
| Salchicha de pollo fresca | 305 | 13,1 | 28,1 | 0,9 | 0 |
| Salchicha tipo "frankfurt" | 287 | 12,7 | 26 | 1,3 | 0,1 |
| Salchicha tipo viena | 273 | 10,3 | 25,2 | 2 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de bolas de salchicha de chucrut?
El tiempo total es de 2 h 50 min: 30 min de preparación y 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de bolas de salchicha de chucrut?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de bolas de salchicha de chucrut?
Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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