Receta de calabaza en escabeche de Elin
Receta de calabaza en escabeche de Elin lleva 5 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 14 h 5 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
Ingredientes
Estos son los 5 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Calabaza
- Azúcar blanca
- Vinagre
- Canela
- Clavo
Cómo se prepara, paso a paso
- Coloque la calabaza en un tazón grande y hondo.
- En una cacerola grande, mezcle el azúcar, el vinagre, los palitos de canela y los clavos. Hervir 5 minutos. Vierta el líquido caliente sobre la calabaza en el recipiente. Cubra y deje reposar durante 8 horas o toda la noche.
- Cuele el líquido en una cacerola grande. Hervir 5 minutos. Retire los palitos de canela y los clavos, dejando unos trocitos para decorar. Vuelva a colocar la calabaza en el líquido y vuelva a hervir. Hervir durante 5 minutos o hasta que la calabaza esté transparente pero crujiente. Deje que la mezcla se enfríe. Transferir a frascos estériles y refrigerar.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 22 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Calabaza cruda | 32 | 1,2 | 0,5 | 5,6 | 2,4 |
| Calabaza hervida | 12 | 0,6 | 0,15 | 2,1 | 0,5 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de calabaza en escabeche de elin?
El tiempo total es de 14 h 5 min: 13 h 50 min de preparación y 15 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de calabaza en escabeche de elin?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 5 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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