Receta de caldo de pescado

Name: Receta de caldo de pescado
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: agua; bacalao; apio; cebolla; laurel; sal; pimienta negra

Preparación30 min

Cocción45 min

Total1 h 15 min

DificultadFácil

Ingredientes7

Pasos2

Receta de caldo de pescado lleva 7 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 1 h 15 min. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Se prepara cazuela.

👌 Sencilla

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Agua
Bacalao
Apio
Cebolla
Laurel
Sal
Pimienta negra

Pescado genérico, uno de los ingredientes de receta de caldo de pescado — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Combine el agua, las cáscaras de los camarones, el pescado, el apio, la cebolla, la hoja de laurel y sal y pimienta en una cacerola grande. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante aproximadamente 1/2 hora o hasta que el pescado se deshaga.
Cuele bien el caldo y deseche los sólidos. Tenga especial cuidado de quitar todos los huesos. Úselo como se indica en cualquier receta que requiera caldo de pescado.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 100 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Caldo vegetal	104	11,3	2,4	9,1	trazas
Pescado genérico	96	20,1	1,6	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de caldo de pescado?

El tiempo total es de 1 h 15 min: 30 min de preparación y 45 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de caldo de pescado?

La consideramos de dificultad fácil. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de caldo de pescado?

Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.