Receta de flan cremoso de caramelo
Receta de flan cremoso de caramelo lleva 6 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 8 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 6 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Azúcar blanca
- Queso crema
- Huevo
- Leche
- Leche
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- En una cacerola pequeña y pesada a fuego medio-bajo, cocine el azúcar, revolviendo, hasta que se dore. Vierta en una fuente para hornear redonda de 10 pulgadas, inclinándola para cubrir el fondo y los lados. Ponga a un lado.
- En un tazón grande, bata el queso crema hasta que quede suave. Batir los huevos, uno a la vez, hasta que estén bien incorporados. Batir con la leche condensada y evaporada y la vainilla hasta que quede suave. Verter en un molde cubierto de caramelo. Cubra una asadera con un paño de cocina húmedo. Coloque la fuente para hornear sobre una toalla, dentro de la asadera y coloque la asadera sobre la rejilla del horno. Llene la asadera con agua hirviendo hasta la mitad de los lados de la fuente para hornear.
- Hornee en horno precalentado de 50 a 60 minutos, hasta que el centro esté listo. Deje enfriar una hora sobre una rejilla, luego enfríe en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche. Para desmoldar, pase un cuchillo por los bordes del molde e inviértalo en una fuente para servir con borde.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 214 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Caramelo | 388 | 0,4 | trazas | 95 | 0 |
| Cremoso san millan | 260 | 6,7 | 25 | 3 | 0 |
| Flan de huevo | 132 | 4,8 | 3,4 | 20,4 | trazas |
| Flan de huevo bajo en calorías | 76 | 5,7 | 2,4 | 7,9 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de flan cremoso de caramelo?
El tiempo total es de 8 h: 15 min de preparación y 1 h 15 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de flan cremoso de caramelo?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 6 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de flan cremoso de caramelo?
Además de los 6 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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