Receta de flan cremoso de caramelo

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

En una cacerola pequeña y pesada a fuego medio-bajo, cocine el azúcar, revolviendo, hasta que se dore. Vierta en una fuente para hornear redonda de 10 pulgadas, inclinándola para cubrir el fondo y los lados. Ponga a un lado.

En un tazón grande, bata el queso crema hasta que quede suave. Batir los huevos, uno a la vez, hasta que estén bien incorporados. Batir con la leche condensada y evaporada y la vainilla hasta que quede suave. Verter en un molde cubierto de caramelo. Cubra una asadera con un paño de cocina húmedo. Coloque la fuente para hornear sobre una toalla, dentro de la asadera y coloque la asadera sobre la rejilla del horno. Llene la asadera con agua hirviendo hasta la mitad de los lados de la fuente para hornear.

Hornee en horno precalentado de 50 a 60 minutos, hasta que el centro esté listo. Deje enfriar una hora sobre una rejilla, luego enfríe en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche. Para desmoldar, pase un cuchillo por los bordes del molde e inviértalo en una fuente para servir con borde.