Receta de horneado de polenta de calabaza de verano italiana
Receta de horneado de polenta de calabaza de verano italiana lleva 12 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 40 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Olla
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Zanahoria
- Calabacín
- Calabaza amarilla
- Cebolla
- Pimiento
- Espagueti
- Aceitunas
- Ajo
- Pimienta negra
- Mozzarella
- Parmesano
- 1 paquete (18 onzas) de polenta preparada
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- Saltea las zanahorias, el calabacín, la calabaza, la cebolla y el pimiento en una cacerola grande con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Sazone con sal de ajo y pimienta. Saltee las verduras durante aproximadamente 5 minutos y vierta la salsa de espagueti. Revuelva, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
- Corte la polenta en círculos de 1/2 pulgada y sazone con ajo, sal y pimienta. Caliente suficiente aceite en una sartén mediana para cubrir completamente todo el fondo de la sartén. Freír la polenta sazonada en aceite caliente, unos 3 minutos por lado. Retire del aceite y coloque las rebanadas en capas en una cacerola grande. Vierta la mezcla de verduras sobre la polenta y luego espolvoree con mozzarella y queso parmesano.
- Hornee la cacerola durante 30 minutos. Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 22 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Calabaza cruda | 32 | 1,2 | 0,5 | 5,6 | 2,4 |
| Calabaza hervida | 12 | 0,6 | 0,15 | 2,1 | 0,5 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de horneado de polenta de calabaza de verano italiana?
El tiempo total es de 40 min: 20 min de preparación y 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de horneado de polenta de calabaza de verano italiana?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de horneado de polenta de calabaza de verano italiana?
Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, olla.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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