Receta de Mero Margarita de Acapulco
Receta de Mero Margarita de Acapulco lleva 15 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 2 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela y parrilla y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Cazuela
- Parrilla
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Olla
- Parrilla
Ingredientes
Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- 4 (6 onzas) filetes de mero
- Tequila
- Licor
- Jugo de limón
- Sal
- Ajo
- Aceituna
- Tomate
- Cebolla
- Semilla
- Cilantro
- Azúcar blanca
- Sal
- Aceituna
- Pimienta negra
Cómo se prepara, paso a paso
- Coloque el pescado en una fuente para horno poco profunda. En un tazón, mezcle el tequila, el licor de naranja, el jugo de limón, 1 cucharadita de sal, el ajo y el aceite de oliva. Vierta la mezcla sobre los filetes y frótelos en el pescado. Cubra y refrigere durante 1/2 hora, volteando los filetes una vez.
- Precaliente la parrilla a fuego alto.
- En un tazón mediano, mezcle los tomates, la cebolla, el jalapeño, el cilantro y el azúcar. Sazone al gusto con sal. Ponga la salsa a un lado.
- Retire los filetes de la marinada y séquelos. Cepille los filetes con aceite y espolvoree con pimienta negra molida. En una cacerola pequeña, hierva el adobo restante durante varios minutos. Retire del fuego y cuele los dientes de ajo. Déjelo enfriar.
- Ase el pescado a la parrilla durante 4 minutos por lado o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. Transfiera los filetes a un plato para servir. Transfiere el pescado a un plato para servir. Vierta la salsa sobre el pescado y rocíe con la marinada cocida para servir.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 117 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Mero plancha | 146 | 14,3 | 9,79 | 0,32 | 0,16 |
| Mero crudo | 88 | 19,4 | 1,2 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de mero margarita de acapulco?
El tiempo total es de 1 h 2 min: 20 min de preparación y 12 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de mero margarita de acapulco?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de mero margarita de acapulco?
Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: horno, olla, parrilla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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