Receta de Mero Margarita de Acapulco

Name: Receta de Mero Margarita de Acapulco
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 2 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 (6 onzas) filetes de mero; tequila; licor; jugo de limón; sal; ajo; aceituna; tomate; cebolla; semilla; cilantro; azúcar blanca; sal; aceituna; pimienta negra

Preparación20 min

Cocción12 min

Total1 h 2 min

DificultadMedia

Ingredientes15

Pasos5

Receta de Mero Margarita de Acapulco lleva 15 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 2 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela y parrilla y reposo en frío.

🧊 Sin cocción

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela
Parrilla
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Horno
Olla
Parrilla

Ingredientes

Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

4 (6 onzas) filetes de mero
Tequila
Licor
Jugo de limón
Sal
Ajo
Aceituna
Tomate
Cebolla
Semilla
Cilantro
Azúcar blanca
Sal
Aceituna
Pimienta negra

Mero plancha, uno de los ingredientes de receta de mero margarita de acapulco — Wikimedia Commons · Adrian Pingstone · Public domain

Cómo se prepara, paso a paso

Coloque el pescado en una fuente para horno poco profunda. En un tazón, mezcle el tequila, el licor de naranja, el jugo de limón, 1 cucharadita de sal, el ajo y el aceite de oliva. Vierta la mezcla sobre los filetes y frótelos en el pescado. Cubra y refrigere durante 1/2 hora, volteando los filetes una vez.
Precaliente la parrilla a fuego alto.
En un tazón mediano, mezcle los tomates, la cebolla, el jalapeño, el cilantro y el azúcar. Sazone al gusto con sal. Ponga la salsa a un lado.
Retire los filetes de la marinada y séquelos. Cepille los filetes con aceite y espolvoree con pimienta negra molida. En una cacerola pequeña, hierva el adobo restante durante varios minutos. Retire del fuego y cuele los dientes de ajo. Déjelo enfriar.
Ase el pescado a la parrilla durante 4 minutos por lado o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. Transfiera los filetes a un plato para servir. Transfiere el pescado a un plato para servir. Vierta la salsa sobre el pescado y rocíe con la marinada cocida para servir.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 117 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Mero plancha	146	14,3	9,79	0,32	0,16
Mero crudo	88	19,4	1,2	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de mero margarita de acapulco?

El tiempo total es de 1 h 2 min: 20 min de preparación y 12 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de mero margarita de acapulco?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de mero margarita de acapulco?

Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: horno, olla, parrilla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.