Receta de miel Zserbo

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.

En un tazón grande, mezcle 4 tazas de harina, bicarbonato de sodio y 1 taza de azúcar glas. Corta 1/3 taza de mantequilla con una batidora de repostería o pellizcando entre los dedos hasta que la mezcla se desmorone. Haga un pozo en el centro y vierta los huevos, la miel y la crema agria. Revuelva hasta que la masa se una.

Divida en 4 partes iguales. Enrolle cada pieza de masa en un rectángulo igualmente grande de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Coloque en las bandejas para hornear preparadas.

Hornee durante 15 minutos en el horno precalentado, o hasta que esté firme y ligeramente dorado. Hornee en lotes si no tiene suficiente espacio para todas las hojas a la vez. Deje enfriar.

En una cacerola a fuego medio, mezcle 2 tazas de azúcar glas, azúcar de vainilla y 1/4 taza de harina. Mezcle gradualmente la leche hasta que quede suave. Cocine y revuelva hasta que esté espeso y denso como papilla. Retire del fuego y agregue la mantequilla. Deje que se enfríe.

Cuando las hojas de masa y el relleno estén fríos, extienda 1/3 del relleno en una hoja. Cubra con otra hoja y otro tercio del relleno. Repita, una vez más, terminando con la hoja final de masa en la parte superior. Cortar en rectángulos y espolvorear con azúcar glas antes de servir.*