Receta de pastel de especias de caramelo
Receta de pastel de especias de caramelo lleva 21 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
- Tamiz
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 21 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Manteca vegetal
- Azúcar moreno
- Azúcar blanco
- Huevo
- Vainilla
- Suero de leche
- Harina
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Canela
- Nuez moscada
- Clavo
- Especias
- Nueces
- Mantequilla
- Sal
- Vainilla
- Nuez moscada
- Azúcar
- Suero de leche
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina 2 moldes (9 pulgadas). Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, 3/4 de cucharadita de nuez moscada, el clavo y la pimienta de Jamaica. Ponga a un lado.
- En un tazón grande, mezcle la manteca, el azúcar morena y 1 taza de azúcar blanca hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar 2 cucharaditas de vainilla. Batir la mezcla de harina alternativamente con 1 1/2 suero de leche, mezclando solo hasta que se incorpore. Agregue las nueces. Vierta la masa en los moldes preparados.
- Hornee en el horno precalentado de 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolde sobre una rejilla y enfríe por completo.
- Para hacer el glaseado: en un tazón grande, combine la mantequilla, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vainilla y aproximadamente 1 taza de confiteros '' azúcar. Bate bien, luego agrega gradualmente el azúcar impalpable restante alternando con 1/4 taza de suero de leche. Batir hasta que quede suave y cremoso y esparcir sobre el pastel.
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Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 395 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Caramelo | 388 | 0,4 | trazas | 95 | 0 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de especias de caramelo?
El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 40 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel de especias de caramelo?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 21 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de especias de caramelo?
Además de los 21 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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