Receta de pastel de especias de caramelo

Name: Receta de pastel de especias de caramelo
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: manteca vegetal; azúcar moreno; azúcar blanco; huevo; vainilla; suero de leche; harina; polvo de hornear; bicarbonato de sodio; sal; canela; nuez moscada; clavo; especias; nueces; mantequilla; sal; vainilla; nuez moscada; azúcar; suero de leche

Preparación30 min

Cocción40 min

Total1 h 30 min

DificultadElaborada

Ingredientes21

Pasos5

Receta de pastel de especias de caramelo lleva 21 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde
Tamiz

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 21 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Manteca vegetal
Azúcar moreno
Azúcar blanco
Huevo
Vainilla
Suero de leche
Harina
Polvo de hornear
Bicarbonato de sodio
Sal
Canela
Nuez moscada
Clavo
Especias
Nueces
Mantequilla
Sal
Vainilla
Nuez moscada
Azúcar
Suero de leche

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel de especias de caramelo — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina 2 moldes (9 pulgadas). Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, 3/4 de cucharadita de nuez moscada, el clavo y la pimienta de Jamaica. Ponga a un lado.
En un tazón grande, mezcle la manteca, el azúcar morena y 1 taza de azúcar blanca hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar 2 cucharaditas de vainilla. Batir la mezcla de harina alternativamente con 1 1/2 suero de leche, mezclando solo hasta que se incorpore. Agregue las nueces. Vierta la masa en los moldes preparados.
Hornee en el horno precalentado de 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolde sobre una rejilla y enfríe por completo.
Para hacer el glaseado: en un tazón grande, combine la mantequilla, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vainilla y aproximadamente 1 taza de confiteros '' azúcar. Bate bien, luego agrega gradualmente el azúcar impalpable restante alternando con 1/4 taza de suero de leche. Batir hasta que quede suave y cremoso y esparcir sobre el pastel.
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Pastel, ingrediente de receta de pastel de especias de caramelo — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 395 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Caramelo	388	0,4	trazas	95	0
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de especias de caramelo?

El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 40 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de especias de caramelo?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 21 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de especias de caramelo?

Además de los 21 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, tamiz.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.