Receta de pastel de hoja de manzana

'Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). En un tazón grande, combine 3 tazas de harina, polvo de hornear y sal. Cortar en manteca hasta la consistencia de migas gruesas. Agregue 1 taza de leche fría lentamente hasta que se mezcle por completo. Separar la masa en dos bolas. Extienda una bola de masa para que quepa en un molde de 15 x 10 pulgadas con un poco de masa que sobresalga del borde del molde.

En un tazón grande, combine las rodajas de manzana, el azúcar, la canela y 2 cucharadas de harina. Coloque el relleno en una capa uniforme sobre la corteza preparada. Cortar en rodajas finas 1/2 taza de mantequilla y distribuir uniformemente sobre las manzanas. Estirar la masa restante y colocar sobre el relleno de manzana. Sella los bordes y pincha la parte superior con un tenedor.

Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos. Deje enfriar 5 minutos antes de cubrir.

Para hacer el glaseado: en un tazón pequeño, combine el azúcar impalpable, 3 cucharadas de leche, 1/3 taza de mantequilla y extracto de vainilla. Bate hasta que quede suave y cremoso.*