Receta de pastel de mantequilla de Kentucky
Receta de pastel de mantequilla de Kentucky lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Molde
Temperatura
165 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Azúcar blanca
- Sal
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Suero de leche
- Mantequilla
- Vainilla
- Huevo
- Azúcar blanca
- Mantequilla
- Agua
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase y enharine un molde Bundt de 10 pulgadas.
- En un tazón grande, mezcle la harina, 2 tazas de azúcar, sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Mezcle el suero de leche, 1 taza de mantequilla, 2 cucharaditas de vainilla y 4 huevos. Bate durante 3 minutos a velocidad media. Vierta la masa en el molde preparado.
- Hornee en horno precalentado durante 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro del pastel, éste salga limpio. Haz agujeros en el pastel aún caliente. Vierta lentamente la salsa sobre el pastel. Deje que el pastel se enfríe antes de sacarlo de la sartén.
- Para hacer la salsa de mantequilla: en una cacerola, combine las 3/4 tazas de azúcar restantes, 1/3 taza de mantequilla, 2 cucharaditas de vainilla y el agua. Cocine a fuego medio, hasta que esté completamente derretido y combinado, pero no hierva.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 470 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Mantequilla salada | 730 | 0,7 | 82 | 0,5 | 0 |
| Mantequilla baja en calorías | 501 | 3,3 | 55,1 | 0 | 0 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de mantequilla de kentucky?
El tiempo total es de 2 h: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel de mantequilla de kentucky?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de mantequilla de kentucky?
Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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