Receta de pastel de manzana de Vermont

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

En un tazón grande combine el azúcar blanco, el azúcar moreno, la harina, la canela, la nuez moscada y la sal. Agregue almendras rebanadas si lo desea. Mezcle bien, luego agregue las manzanas. Mezcle hasta que las manzanas estén bien cubiertas.

Convierta las manzanas en una base para pastel honda, espolvoree con extracto de almendras si lo desea y salpique con mantequilla o margarina. Cubra con la corteza superior, selle y corte ranuras o aberturas decorativas en la masa.

Coloque el pastel en una bandeja para hornear y hornee en horno precalentado durante 55 minutos, o hasta que las burbujas de relleno y las manzanas estén tiernas. Es posible que deba cubrir los bordes de la corteza durante los últimos 20 minutos para evitar que se queme.