Receta de pastel de pasas y ámbar

Name: Receta de pastel de pasas y ámbar
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: huevo; azúcar blanca; harina; canela; especias; sal; suero de leche; mantequilla; pasas; hornear; huevo

Preparación30 min

Cocción1 h

Total1 h 30 min

DificultadMedia

Ingredientes11

Pasos4

Receta de pastel de pasas y ámbar lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y batidora.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno

Temperatura

190 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Huevo
Azúcar blanca
Harina
Canela
Especias
Sal
Suero de leche
Mantequilla
Pasas
Hornear
Huevo

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel de pasas y ámbar — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C.)
En un tazón grande, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que quede cremoso. Mezcle la harina, la canela, la pimienta de Jamaica y la sal. Batir el suero de leche y la mantequilla derretida. Agregue las pasas. Vierta el relleno en la base de la tarta.
Hornee en el horno precalentado de 30 a 40 minutos, o hasta que el relleno esté firme.
En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Extienda el merengue sobre el pastel, cubriéndolo por completo. Hornee de 8 a 10 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.

Pastel, ingrediente de receta de pastel de pasas y ámbar — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 377 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Uva pasa	296	2,46	0,5	69,3	6,5

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de pasas y ámbar?

El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de pasas y ámbar?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de pasas y ámbar?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.